Июнь — это не только время цветения природы, но и начало грибного сезона, который порой бывает гораздо богаче, чем принято считать. Многие грибники уже в этом месяце отправляются на «тихую охоту», чтобы заполнить корзины первыми дарунками леса, ведь оборот лавров и смоковницы не столь обилен, как в августе, но и в июне есть свои находки.
Какие грибы можно встретить в июне
Хотя июньские леса не так щедры, как осенние, они все же радуют грибников множеством разновидностей, от классических до необычных. Вот несколько ярких примеров, которые можно найти в это время:
- Боровик (белый гриб): Король грибов, известный своим насыщенным ароматом и универсальным применением на кухне. Его легко узнать по крепкой шляпке различных оттенков коричневого и белой мякоти, которая никогда не темнеет. Боровики часто встречаются под соснами и елями.
- Лисичка настоящая: Эти солнечно-желтые грибы, обладающие острым вкусом, появляются в конце июня. Они предпочитают хвойные леса и почти никогда не бывают червивыми благодаря особому веществу, отпугивающему вредителей.
Менее известные, но вкусные грибы
Не стоит забывать о других грибах, которые также могут быть отличными находками:
- Сыроежка: Разнообразные по цвету, эти грибы требуют предельной осторожности, так как некоторые виды могут быть горькими. Большинство из них съедобны после отваривания.
- Опенок летний: Эти грибы появляются на пнях и поврежденных деревьях. Молодежь имеет медово-коричневую шляпку и может удивить своим вкусом в маринованном виде.
Осторожно и уверенно в лесу
Несмотря на разнообразие грибов, важно помнить: первое время после начала сезона нужно быть особенно внимательными, чтобы не перепутать съедобные грибы с ядовитыми двойниками. Июнь — это только начало, и опытные грибники знают, что в это время можно встречать лишь единичные экземпляры или небольшие группы грибов, а не обильные «ковры», которые появляются в августе.
Так что, собираясь в лес, следует запастись терпением и четкими знаниями, чтобы насладиться дарами, которые щедро предоставляет природа.
