Покупка свежей зелени — это всегда вызов для многих семей. Часто остается много укропа, петрушки и базилика, которые жалко выбрасывать. Существует множество лайфхаков, которые помогут сохранить эти ценные продукты на более длительный срок, пишет Дзен-канал "Жить вкусно и с любовью".
Способы хранения зелени
Чтобы избежать порчи зелени, опытные хозяйки предлагают несколько простых и эффективных решений:
- Перед заморозкой зелень следует тщательно промыть и обсушить. Это можно сделать с помощью бумажного полотенца или оставив в стакане без воды. Важно, чтобы зелень была абсолютно сухой, иначе при морозильной обработке она слипнется.
- Каждую разновидность травы лучше хранить в отдельном контейнере. Например, укроп, петрушка и базилик должны иметь свои собственные ящики в морозилке. Это позволит легко извлекать необходимое количество зелени, используя ложечку для порционного сервиса.
Использование отходов
Не меньше настоящей зелени ценятся и оставшиеся стебли, которые часто выбрасываются. Однако эти части растения идеально подходят для приготовления ароматных бульонов, особенно в холодное время года. Для этого стебли можно также замораживать, запакованные в отдельные мешочки.
Это особенно актуально для северных городов, где зимние морозы достигают значительных значений и свежие продукты — настоящая роскошь. Такие запасы позволят экономить не только деньги, но и время на готовке.
Опыт и обмен лайфхаками
Многие хозяйки делятся друг с другом полезными советами по заморозке и использованию продуктов. Например, один из таких советов — замороженные голубцы или тефтели, которые удобно готовить из заранее отваренного и замороженного риса. Не только это, но и кулинарные хитрости, такие как использование вакууматора для хранения продуктов, становятся все более популярными.
Летняя зелень тоже не остается без внимания. Зелень, собранная на даче или в огороде, может быть легко обработана и заморожена на зиму, обеспечивая вкусные добавки к блюдам даже в холодные месяцы. Такие привычки не только экономят время, но и способствуют бережливому отношению к продуктам и ресурсам.
