Наступило долгожданное лето, и холодный десерт "Аляска" становится идеальным выбором для жарких дней. Это кулинарное творение сочетает в себе нежный ванильный пломбир и воздушную меренгу, завернутую в сладкий бисквит. Уникальное сочетание текстур и вкусов делает этот десерт не только аппетитным, но и настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
Для приготовления "Аляски" вам понадобятся:
- 450 г ванильного пломбира
- 100 г пшеничной муки
- 4 яйца
- 80 г сахара
- 2 г соли
- 5 г разрыхлителя
- 220 г сахарной пудры
- 80 г сливочного масла
- 20 г свежих ягод для украшения
Последовательность подготовки и приготовления
Процесс создания "Аляски" может показаться сложным, но следуя этим простым шагам, вы сможете легко справиться с задачей:
В глубокой миске соединить два целых яйца с сахаром. Взбивать до тех пор, пока масса не станет светлой и воздушной.Добавить муку, разрыхлитель и растопленное сливочное масло, затем тщательно перемешать до получения однородного теста.На противень постелить пергамент и вылить тесто, равномерно распределяя его лопаткой. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 12-15 минут до образования румяной корочки.После выпечки удалить бисквит с противня и остудить его на пергаменте, затем аккуратно снять бумагу.Создать в креманках «оболочку» из пищевой пленки и плотно заполнить слегка подтаявшим пломбиром, тщательно утрамбовав. Убрать в морозильник на 1 час.Для меренги отделить белки от желтков оставшихся двух яиц, добавить соль и взбивать, постепенно увеличивая скорость миксера, до устойчивых пиков, добавляя сахарную пудру поэтапно.Когда бисквит остынет, вырезать из него круги по размеру креманок и выкладывать их на замороженное мороженое.Щедро покрыть верхнюю часть десерта меренгой и обжарить с помощью кулинарной горелки до появления красивого золотистого цвета.В заключение, украсить готовое мороженое свежими ягодами и подавать к столу.Этот холодный десерт станет настоящим хитом не только для вашей семьи, но и для всех гостей. Приятного аппетита!
