Свекла – это не просто вкусный корнеплод. Она способна добавить яркие нотки в любом блюде, особенно если речь идет о маринованной свекле. Закуска, которая попала в наши сердца и тарелки, становится настоящей находкой для тех, кто хочет разнообразить свой рацион. Этот уникальный рецепт позволит вам сохранить все прелести свеклы и добавить ей немного кисло-сладкого шарма, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для маринованной свеклы
- Свекла – 500 г
- Лук репчатый – 1 крупная головка
- Вода – 0,4 литра
- Уксус 6% (винный или яблочный) – 150 г
- Соль – 1 ст. л.
- Сахар – 5 ст. л.
- Черный перец – 5–7 горошин
- Душистый перец – 3–4 горошины
- Лавровый лист – 1–2 листа
Пошаговое приготовление
1. Начать следует с тщательной промывки свеклы, затем отварить её до полной готовности. Это займет всего 30-40 минут. Данная подготовка позволит сохранить естественный вкус корнеплода.
2. Пока свекла варится, необходимо приготовить маринад. В кастрюле смешивают воду с уксусом, добавляют соль, сахар и специи: черный и душистый перец, а также лавровый лист. Все это доводится до кипения, после чего маринад снимается с огня и остужается до комнатной температуры.
3. Как только свекла остынет, её следует очистить и нарезать аккуратными кубиками. Лук необходимо нарезать кольцами. В стерильные банки насыпают нарезанную свеклу и лук, их размещают друг на друга, создавая удивительные слои.
4. Готовый, остывший маринад заливается в банки, которые затем закрываются полиэтиленовыми крышками. Чтобы все ароматы и вкусы объединить, маринованную свеклу ставят в холодильник как минимум на сутки. После этого она будет готова к употреблению и сохранит свои вкусовые качества в холодильнике или в прохладном темном месте на протяжении длительного времени.
Этот простой и доступный рецепт станет находкой для всех, кто хочет насладиться вкусной закуской из свеклы. Порадуйте себя и своих близких прекрасным угощением, которое прекрасно подойдет к любым блюдам!
