Майонез, приготовленный в домашних условиях, способен удивить своей уникальностью и насыщенным вкусом. Многие уже открыли для себя это волшебство, а те, кто еще не попробовал, должны знать, что создать этот невероятный соус легко и просто, всего за несколько минут.
Необходимые ингредиенты для приготовления
- Растительное масло — 200 мл. Выбирайте масло без сильного запаха, чтобы не испортить чистоту вкуса.
- Молоко — 100 мл. Желательно использовать молоко средней жирности, комнатной температуры.
- Горчица — 2 столовые ложки. Предпочтительно взять зернистую французскую, но подойдет и любая другая, которую вы предпочитаете.
- Соль — по вкусу. Не забывайте про немного соли, чтобы подчеркнуть все ароматы.
- Лимонный сок — это добавка по желанию, которая добавит приятную кислинку. Достаточно нескольких капель или же, по вкусу, до одной чайной ложки.
Как приготовить майонез
Подготовьте высокую посуду и погружной блендер. Начните с того, что в кувшин налейте растительное масло и молоко, тщательно следя, чтобы ингредиенты были не холодные, а комнатной температуры. Затем опустите блендер вниз и на низкой скорости подходите к процессу взбивания.
Через 20 секунд увидите, как масса начинает густеть, и это уже первые признаки эмульгирования. Если взбивать дальше, получится кремообразная текстура, которая идеально подойдет для дальнейшего использования в кулинарии.
Секреты идеального вкуса
Когда основа готова, добавьте горчицу и снова взбейте на несколько секунд. Для любителей остроты подойдёт жгучая горчица, которая придаст соусу особую остроту. Завершите процесс, добавив щепотку соли и по вкусу лимонный сок, затем слегка перемешайте.
Теперь можно наслаждаться вкусом! В итоге получится около 400 г густого и нежного майонеза, который можно хранить в холодильнике не более 3-4 дней. Не забывайте, если необходимо больше соуса, можно легко удвоить ингредиенты или подогнать под свои пропорции.
Эта простая рецептура — не только отличная альтернатива покупным продуктам, но и возможность поразить своих родных и друзей оригинальным вкусом и легкостью этого соуса.
