Пироги — это не только традиционная выпечка, но и настоящая гастрономическая радость. Рекомендуем попробовать очень нежный и вкусный пирог с заварным кремом и сладким вареньем, который завоюет сердца даже самых взыскательных сладкоежек. Приготовление этого десерта проще некуда, и он станет настоящей находкой для любого повода!
Ингредиенты для пирога
Для теста:
- 350 г муки
- 5 яиц среднего размера
- 200 г сахара
- 100 мл молока
- 120 мл растительного масла
- 10 г разрыхлителя теста
- Щепотка соли и ванилина на кончике ножа
Для крема:
- 2 желтка (или 1 яйцо)
- 500 мл сливок (10-20%)
- 100 г сахара
- 50 г муки или крахмала
- 8 г ванильного сахара
- Щепотка соли
- Примерно 200 г густого варенья
Приготовление ароматного пирога
Для начала нужно заняться кремом. Яичные желтки помещаются в кастрюлю и слегка взбиваются венчиком. Постепенно добавляют сахар и муку, разбавляя всё сливками. В итоге должна получиться однородная масса, по густоте похожая на тесто для оладий. Затем ставят на плиту и, постоянно помешивая, варят до загустения. Как только крем готов, его переливают в миску и оставляют остывать.
Далее переходим к тесту: в глубокой миске смешивают муку с разрыхлителем. В другую ёмкость разбивают яйца, добавляют соль и ванилин, после чего взбивают чуть меньше чем до пиков. Поочередно добавляют сахар и растительное масло, а затем, чередуя, вмешивают муку с молоком, пока масса не станет однородной.
Формируем и выпекаем пирог
Противень застелить пергаментом, вылить тесто и равномерно распределить его по поверхности. Затем аккуратно выкладываются заварной крем и варенье. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут — до легкого золотистого оттенка.
Когда пирог готов, его стоит переложить на решетку и дать немного остыть, а перед подачей посыпать сахарной пудрой для более привлекательного внешнего вида.
