Руккола, этот невероятно ароматный зелёный овощ, завоевала сердца любителей здорового питания по всему миру. Знаете ли вы, что в Италии её называют rucola, в Великобритании — rocket, а в России она известна как Гусеничник посевной? Каждый из этих терминов отражает богатую историю и разнообразие этого листового растения.
Польза рукколы и её питательные качества
На 100 грамм рукколы приходится лишь 25 калорий, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Чтобы понять, насколько полезна руккола, стоит взглянуть на её состав:
- Белки: 2,6 г — поддержка для мышечной массы.
- Жиры: 0,7 г — идеальная лёгкость для диеты.
- Углеводы: 2,1 г — способствующие поддержанию стройности.
Руккола не просто низкокалорийна; она также богата витаминами А, С и К, а также фолиевой кислотой и антиоксидантами. Это делает её эффектным дополнением к рациону, обеспечивая организм всеми необходимыми питательными веществами.
Как правильно употреблять рукколу?
Руккола обладает пикантным и слегка пряным вкусом, отлично сочетающимся с различными продуктами. Для того чтобы максимально насладиться её вкусом, можно использовать следующие комбинации:
- С мягкими сырами, такими как моцарелла или брынза.
- С сладкими фруктами — грушами или инжиром.
- В салатах с авокадо и орехами.
- Как топпинг для пиццы, добавляя её после выпекания.
Эти сочетания не только подчеркнут уникальность рукколы, но и позволят создать вкусные и здоровые блюда, которые станут настоящим украшением стола.
