Паштет из куриной печени — это не просто закуска, а истинное кулинарное произведение, которое очарует своим нежным вкусом и бархатистой текстурой. И если добавить к нему яркий и насыщенный клюквенный соус, получится поистине королевское угощение для новогоднего стола. Такой контраст сладко-кислого соуса с узким печеночным паштетом обещает удивительное гастрономическое удовольствие для ваших гостей.
Почему стоит обратить внимание на этот рецепт?
- Изысканное сочетание: Нежный паштет и освежающий клюквенный соус создают замечательный вкусовой ансамбль, который покорит сердца гурманов.
- Простота в приготовлении: Несмотря на роскошный вид, этот блюда легко приготовить, и оно не займет много времени.
- Удобство подачи: Паштет можно приготовить заранее, а перед подачей просто украсить и выставить на стол, что делает его идеальным выбором для праздничного меню.
- Эффектная сервировка: Паштет можно подавать в порционных баночках или на хрустящих тостах, украсив свежими ягодами и зеленью, что придаст дополнительный шарм.
Ингредиенты для пастета и соуса
Для паштета:
- Куриная печень — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт. (крупный)
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 100 г + 50 г для декора
- Сливки (20%) — 100 мл
- Коньяк или бренди — 2 ст. ложки (по желанию)
- Соль и черный перец — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
Для клюквенного соуса:
- Клюква (свежая или замороженная) — 150 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Апельсиновый сок — 50 мл
- Корица — 1 щепотка
- Цедра апельсина — 1 ч. ложка
Этот праздничный паштет и соус — стильное дополнение к вашему новогоднему столу, которое подарит всем непередаваемое гастрономическое удовольствие и станет настоящим украшением вечера. Не упустите возможность порадовать своих близких и друзей!
