Кулинарная находка: вегетарианский бургер из киноа и грибов с хрустящими овощными чипсами
На фоне растущего интереса к здоровому питанию вегетарианская кухня продолжает удивлять разнообразием и насыщенными вкусами. Этот вегетарианский бургер, в основе которого лежат киноа и грибы, является не просто блюдом, а настоящим кулинарным искусством, объединившим в себе полезные ингредиенты и непревзойденный вкус, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты для сочного бургера
1 чашка киноа (обязательно хорошо промытая)
200 грамм свежих шампиньонов (нарезанных)
1 луковица (мелко порезанная)
2 зубчика чеснока (измельченных)
1 чайная ложка тимьяна или розмарина (по желанию)
1/2 чайной ложки паприки
1 яйцо или его веганский заменитель
1/2 чашки панировочных сухарей
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Неповторимые овощные чипсы
Разноцветные овощи на выбор (морковь, свекла, сладкий картофель)
Оливковое масло
Соль и специи по вкусу
Приготовление блюда
Готовим киноа: варите киноа в соотношении 1:2 с водой до мягкости, после чего дайте ей остыть.
Готовим грибной фарш: в сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте лук и чеснок до прозрачности, затем добавьте грибы и обжаривайте до золотистой корочки. Приправьте тимьяном, паприкой, солью и перцем и дайте смеси остыть.
Смешиваем ингредиенты: в большой миске соедините остывшую киноа, грибной фарш, яйцо и панировочные сухари. Хорошо перемешайте, добавляя соль и перец по вкусу.
Формируем бургеры: из полученной массы сформируйте круглые котлеты, задавая им желаемую толщину.
Обжариваем бургер: на сковороде с растительным маслом обжарьте котлеты с обеих сторон до аппетитной золотистости.
Готовим овощные чипсы: нарежьте овощи тонкими ломтиками, обваляйте в оливковом масле с добавлением соли и специй, а затем запекайте в духовке при 180°C до хрустящей корочки.
Собираем бургер: на булочку положите лист салата, кружочек помидора, котлету из киноа и грибов, ломтики авокадо и хрустящие овощные чипсы. Закройте верхней частью булочки.
Это блюдо не только восхитительно вкусное, но и невероятно питательное, благодаря чему станете на шаг ближе к сбалансированному рациону без ущерба для любимых кулинарных удовольствий.
