Тыква — это не просто овощ, а настоящий символ осени, который вызывает множество ассоциаций: от кулинарных шедевров до знаменитых сказок. Этот универсальный продукт привлекает и радует глаз своим многообразием форм и цветов. Но действительно ли вы знаете, сколько интересных видов и сортов тыквы существует?
Структура тыквы по видам
С точки зрения ботаники, тыквы делятся на три основных типа, которые чаще всего встречаются в России и Европе:
- Столовая тыква: известна также как кухонная или твердокорая. Она включает в себя такие популярные сорта, как Донская сладкая и Хуторянка. Эти тыквы отличаются не только вкусом, но и удивительной способностью к долгому хранению благодаря своей жесткой корке.
- Гигантская (кормовая) тыква: большие, сладкие и плотные сорта, такие как Волжская серая и Витаминная, используются как в кормлении животных, так и в производстве соков. Эта категория тыкв менее прихотлива к температурным условиям, что делает их легкими в выращивании.
- Мускатная тыква: любимица стран Средиземноморья с выразительным мускатным ароматом. Плоды этого вида требуют теплого климата, и их рекомендуется выращивать с использованием рассады для лучшего результата.
Необычные и экзотические варианты
На сегодняшний день разнообразие тыкв поражает воображение. Японские сорта, такие как Чиримен и Хокайдо, славятся своей сладостью и уникальным вкусом. Баттернат, выведенный в США, стал настоящим хитом благодаря своей маслянистой текстуре и ароматному вкусу. Элегантно-изогнутые плоды банановых тыкв, или Banana, изначально выращивались индейцами в Мезоамерике и также постепенно находят свою популярность в Европе.
Тренды в селекции тыкв
Современные селекционеры продолжают экспериментировать, создавая гибридные сорта, более устойчивые к климатическим условиям и заболеваниям. Особенно актуальны компактные разновидности, которые можно успешно выращивать даже в ограниченных условиях, таких как балконы или небольшие участки. К тому же, акцент на удаление специфического тыквенного вкуса и улучшение текстуры мякоти делает эти плоды еще более желанными для гурманов.
