С приходом весны природа расцветает не только в ярких цветах, но и в сочных ягодах. В этом сезоне особое внимание стоит уделить свежим фруктам, таким как черника, малина, смородина и ежевика. Эти маленькие чудеса обладают не только удивительным вкусом, но и высокой питательной ценностью. Встречайте пять уникальных веганских рецептов, которые раскроют всю прелесть ягод!
1. Освежающий ягодный гаспачо
Ингредиенты:
- Малина – 150 г
- Клубника – 150 г
- Огурец – 100 г
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Листья мяты – 5 г
Промойте ягоды и огурец, нарежьте их. В блендере смешайте все ингредиенты, включая соль и перец. Влейте оливковое масло и взбейте до однородности. Дайте настояться в холодильнике минимум час, подавайте с мятой.
2. Салат «Ягодный калейдоскоп» с киноа
Ингредиенты:
- Киноа – 100 г
- Микс ягод (черника, смородина) – 200 г
- Шпинат – 50 г
- Авокадо – 80 г
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
Отварите киноа и дайте остыть. В большой миске смешайте киноа с ягодами и шпинатом, добавьте нарезанное авокадо. Заправьте салат маслом, лимонным соком, солью и перцем.
3. Чиа-пудинг «Ягодная радуга»
Ингредиенты:
- Семена чиа – 30 г
- Кокосовое молоко – 200 мл
- Ягодное пюре (клубника + черника) – 100 г
- Кленовый сироп – 1 ст. л.
- Свежие ягоды для украшения – 50 г
Смешайте чиа с кокосовым молоком, дайте настояться и перемешайте. Разделите смесь пополам и добавьте ягодное пюре. Разлейте слоями в стакан, полейте сиропом и украсьте ягодами. Охладите минимум на два часа перед подачей.
Эти легкие и яркие рецепты придадут весеннему столу неповторимый шарм, наполнив его витаминами и радостью. Ягоды — это не просто лакомство, это настоящий кладезь полезных веществ, который не оставит равнодушным никого!
