В поисках быстрого и аппетитного блюда стоит обратить внимание на картофельный пирог с овощами. Это идеальный вариант, который позволяет использовать обычные ингредиенты, такие как кабачки, которые многие из нас держат на кухне в ожидании своего часа. Такой пирог станет отличным дополнением к любому обеду или ужину.
Ингредиенты для пирога
- 500 г картофеля
- 2 яйца
- 1 луковица
- 300 г кабачка или цукини
- 1 лук порей
- 3 помидора
- 100 г твердого сыра (желательно с выраженным вкусом)
- 100-150 г сметаны
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- Соль, перец и паприка по вкусу
- Пара зубчиков чеснока (по желанию)
- Масло по необходимости
Как приготовить картофельный пирог
Первым делом картофель надо очистить и натереть на крупной терке, как для драников. После этого стоит отжать излишки жидкости. Лук нарезается мелко, а сыр натирается на терке. Лук обжаривается на небольшом количестве масла до золотистого цвета.
Затем в глубокой миске смешиваются натертый картофель, половина тертого сыра, обжаренный лук, яйца, сметана и кукурузный крахмал. Не забывайте добавлять соль и перец по вкусу. Получившуюся массу выкладывают в смазанную форму и ставят в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.
В это время можно заняться начинкой. Кабачки или цукини, лук порей и помидоры нарезаются мелко. Чеснок тоже можно добавить для пикантности. Разогрев масло на сковороде, обжаривают кабачки с луком, а затем добавляют помидоры и тушат до готовности. В конце добавляют специи и чеснок.
Когда основа пирога готова, у нее выкладывают овощную начинку, посыпают оставшимся сыром и ставят в духовку еще на 10-15 минут. После выпекания пирогу дают остыть в форме, а затем аккуратно извлекают.
Этот простой и вкусный картофельный пирог станет настоящей находкой для любителей домашней кухни и обеспечит разнообразие в рационе. Пора радовать близких новым блюдом!
