В мире низкоуглеводного питания появляется все больше интересных рецептов, и кето-пирог с мясом и цветной капустой не исключение. Этот пирог сочетает в себе богатый вкус и полезные ингредиенты, которые идеально подходят для сторонников кето-диеты.
Идеальное песочное тесто
Чтобы создать это невероятное тесто, потребуются следующие ингредиенты:
- 300 г миндальной муки мелкого помола
- 180 г мягкого творога с жирностью от 5 до 9%
- 15 г растопленного сливочного масла (82%)
- 8 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 яйцо
Для подписки пирога используйте 1 желток для смазывания и немного кунжута для посыпки.
Вкусная начинка
Не забудьте о начинке! Она включает в себя:
- 400 г домашнего мясного фарша (сырого)
- 250 г сырой цветной капусты
- Соль и перец по вкусу
- Масло сливочное для жарки
Начните с подготовки начинки: мелко нарежьте цветную капусту и обжарьте её на сливочном масле до мягкости. Затем добавьте фарш, который должен быть предварительно приправлен солью, перцем и другими специями по желанию. Готовьте все до полной готовности.
Приготовление пирога
Пока начинка остывает, можно заняться тестом. Для этого воспользуйтесь погружным блендером, чтобы смешать творог, яйцо и масло. В отдельной миске объедините все сухие ингредиенты и замесите тесто. Сформируйте из него шар и раскатайте между двумя слоями пергамента с оливковым маслом. Целью будет достичь диаметра 28 см.
Как только тесто готово, выложите на него начинку, оставив 4 см от края. Аккуратно заверните края с помощью пергамента, смазав пирог желтком и посыпав кунжутом. Выпекайте при температуре 180-190 градусов до появления румяной корочки.
Этот пирог станет отличным дополнением к вашему столу и незаменимым вариантом для тех, кто придерживается кето-диеты. Экспериментируйте с начинками и наслаждайтесь полезной, но вкусной едой!
