Этот уникальный рецепт масла с базиликом и чесноком способен мгновенно преобразить любое блюдо! Всего за 5 минут оно превратит пасту в кулинарный шедевр, идеально подходя для спагетти, ризотто или брускетт.
Ингредиенты
- Оливковое масло Extra Virgin – 100 мл
- Свежий базилик – 1 пучок (примерно 20 г)
- Чеснок – 3 зубчика
- Лимонная цедра – 1 ч. л. (по желанию)
- Соль морская – по вкусу
- Перец чили хлопьями – щепотка (пикантность по желанию)
Приготовление масла
Сначала подготовьте ингредиенты: промойте базилик и аккуратно порвите его, не используя нож, чтобы не потерять аромат. Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками, избегая давления, чтобы не вызвать горечь.
Далее перейдите к нагреванию масла. В сотейнике налейте оливковое масло и добавьте туда чеснок. Установите самый слабый огонь и нагревайте смесь в течение 3 минут, пока чеснок не начнет слегка золотиться, но не подгорит. Снимите с огня, добавьте базилик, лимонную цедру, соль и перец, затем дайте настояться под крышкой около 10 минут.
Идеи для использования
После того, как масло настоится, его можно использовать по-разному:
- Для брускетт: намажьте масло на поджаренный хлеб и добавьте сверху моцареллу и помидоры.
- Для пиццы: используйте вместо томатного соуса для усиления аромата.
- Для запеченных овощей: полейте готовое блюдо перед подачей для яркости вкуса.
Важно помнить, что масло с базиликом не должно кипеть, иначе оно потеряет свои оригинальные нотки и аромат. Это масло отличается естественным составом, не содержит консервантов, а его вкус в разы насыщеннее, чем у магазинных аналогов.
