Молоко — это важный продукт в нашем рационе, однако на глаз оценить его качество невозможно. Чтобы распознать подделку или выявить примеси, не обязательно идти в лабораторию. Достаточно воспользоваться простыми методами, доступными каждому.
Определяем разбавленное молоко с помощью спирта
Одним из распространенных способов проверки молока на наличие воды является использование спирта. Для этого смешайте в емкости молоко и спирт в пропорции 1:2 и тщательно перемешайте в течение нескольких минут. Если молоко качественное, оно свернется в хлопья, а разбавленное водой останется без изменений.
Проверка на крахмал с помощью йода
Крахмал иногда добавляют в молоко для увеличения его веса, что вредит потребителю. Для выявления этого ингредиента капните несколько капель йода в стакан с молоком. Если жидкость изменит цвет на синий, значит, крахмал присутствует. Если же она останется коричневой, то все в порядке. Можно также провести тест без йода: налейте молоко в ложку и аккуратно подогрейте. Если оно загустеет, значит, в него добавляли крахмал.
Поиск добавок с помощью лакмусовых полосок
Чтобы проверить натуральность молока, можно использовать лакмусовые полоски, которые легко найти в аптеке. Погрузите полоску в молоко на несколько секунд и посмотрите на реакцию: если она покраснела, это означает наличие кислоты, а если посинеет — есть сода. Также стоит проверить молоко на добавление мелка: влейте в стакан с молоком немного уксуса. Если появятся пузырьки, значит, молоко было подкрашено мелом.
Все эти простые способы позволят потребителям защитить себя и своих близких от некачественного продукта, не выходя из дома. Теперь вы вооружены необходимыми знаниями, чтобы сделать осознанный выбор в магазине или на рынке.
