Приготовление домашних заготовок всегда радует, особенно когда речь идет о хрустящих огурцах. Открывая баночку, сразу в воздухе ощущается аромат лета, который так хочется сохранить на долгие зимние месяцы. И в этом поможет проверенный способ консервации огурцов, который покорит сердца многих гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Огурцы - количество зависит от размеров банки
- Лук - 5 колечек
- Морковь - 6 кружков
- Соль - 2 чайные ложки
- Сахар - 2 столовые ложки
- Уксус 9% - 14 чайных ложек
- Кипяченая вода
- Душистый и черный перец горошком - по 5 штук
Этапы приготовления
1. Прежде всего, огурцы желательно вымочить в холодной воде на протяжении двух часов, тщательно промыть и обрезать кончики. Подготовьте также банки и крышки: их необходимо стерилизовать, а крышки прокипятить.
2. В стерилизованные банки укладывается следующий порядок ингредиентов: на дно кладем кружки моркови и лука, затем наполняем банку огурцами. В дополнение добавляем душистый и черный перец, а также лавровый лист для аромата.
3. На каждую литровую банку следует положить 2 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки соли, после чего заливаются уже охлажденной кипяченой водой и 14 чайными ложками уксуса. Подготовленные банки помещаем на стерилизацию на 15 минут, а затем закатываем крышками. Для активации процесса маринования банки переворачиваются и укутываются в тепло на 24 часа.
Теперь, следуя этому простому рецепту, у каждого есть возможность запастись ароматными огурцами на зиму, которые станут идеальным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!
