На просторах кулинарии появился новый интересный рецепт, который непременно привлечёт внимание любителей лёгких и полезных блюд. Салат из варёной свеклы с редькой, получивший популярность в татарской кухне, был вдохновлён традициями и простотой, одновременно открывая новые грани вкуса. Этот аппетитный салат идеально подойдёт как для вегетарианцев, так и для тех, кто соблюдает пост или стремится к здоровому питанию, пишет Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Что понадобится для приготовления
- 1 свекла
- 1 зеленая редька
- 3-4 пера зеленого лука
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль и молотый черный перец – по вкусу
Приготовление: пошаговый процесс
Для начала необходимо сварить или запечь свеклу, затем остудить и очистить. Пока свекла готовится, следует заняться редькой: очистить её и нарезать или натереть на крупной терке, добавив немного соли для смягчения вкуса. Редьку нужно оставить на 10-15 минут, чтобы она выпустила сок.
Затем редьку отжать и слить сок, после чего добавить растительное масло и снова перемешать. Процесс повторяется: редьку оставляют на ещё 10-15 минут для полного раскрытия аромата. Тем временем приготовленная свекла также нарезается тонкой соломкой или натирается на терке.
Пришло время добавить в салат заботливо нарезанный зеленый лук, который придаст блюду свежесть и яркость. В конце следует заправить салат лимонным соком, посолить и приправить молотым черным перцем. Важно помнить, что редька уже была посолена, поэтому стоит отнестись к дополнительной соли с осторожностью. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы получился однородный и аппетитный салат, который станет украшением любого стола!
