Новый год – это не только праздники и веселье, но и многочисленные кулинарные традиции, которые заставляют ностальгировать по вечерам, проведённым за столом. Одним из главных атрибутов новогоднего стола стали салаты, без которых сложно представить уютные застолья и семейные торжества, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Классика жанра: оливье
Салат оливье — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная легенда. Хотя его рецептура на протяжении веков менялась, и всем известный оливье с варёным мясом и майонезом уже давно стал символом праздника для многих, его история уходит своими корнями в роскошные рестораны XIX века. Чтобы создать настоящее праздничное настроение, важно придерживаться классического рецепта, который передаёт неповторимый вкус детства.
Сельдь под шубой: традиция, ставшая шедевром
Не менее популярной является сельдь под шубой — салат, который покорил сердца многих поколений. Эта многослойная закуска идеально сбалансирована по вкусу: сладость свеклы контрастирует с солёной речной рыбой и хрустящими овощами. Добавьте в этот салат немного красного лука и яблока, чтобы создать яркие текстурные контрасты.
Новые и старые друзья: разнообразие меню
Нельзя обойтись и без других привычных гарниров, таких как салат "Мимоза", креветки с кунжутом, а также свежие зеленые салаты. Они помогут разнообразить праздничный стол и привнести в него элементы легкости и свежести. Для приверженцев более крепких закусок отличным выбором будет салат из печени трески с добавлением яиц и зелени. Не забудьте про винегрет — это классическое сочетание свёклы, картофеля и соленых огурцов под легким уксусным соусом станет отличным акцентом на тарелке.
