Для тех, кто хочет порадовать своих близких или удивить гостей, испанская запеканка из курицы и риса станет настоящим кулинарным хитом. Этот рецепт не только простой, но и невероятно вкусный, погружающий в атмосферу солнечной Испании, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Ингредиенты для запеканки
Подготовьте следующие ингредиенты, чтобы создать это великолепное блюдо:
- 600 г испанского риса
- 4 куриных бедра на кости с кожей
- 5 зубчиков чеснока
- 1,5 ст. л. паприки
- 1 репчатый лук
- 1 зелёный болгарский перец
- 1 красный болгарский перец
- 500 г томатов в собственном соку
- 100 г замороженного зелёного горошка
- 2 веточки петрушки для подачи
- 1 лимон для подачи
- 30 мл подсолнечного масла
- 40 мл оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Приготовление этого блюда начинается с обжаривания куриных бедер. Налейте 20 мл подсолнечного масла в разогретую сковороду и уложите бедра кожей вниз. Добавьте нарезанный чеснок, приправьте солью и перцем, обжаривайте, пока не появится золотистая корочка. Переверните курицу, посыпьте паприкой и продолжайте жарить. Затем перенесите курицу и оливковое масло в отдельную миску.
В другой сковороде разогрейте оставшиеся 10 мл масла, слегка обжарьте нарезанный лук и добавьте болгарские перцы, нарезанные полосками. Всыпьте рис и обжаривайте всё вместе в течение 30 секунд. После этого переложите овощи с рисом в форму для запекания, добавьте нарезанные томаты и немного их сока. Разложите обжаренные бедра поверх, слегка вдавив их в рис, полейте чесночным маслом с паприкой, посолите и добавьте замороженный горошек.
Залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 1-1,5 см. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку на час. Перед подачей полейте запеканку оливковым маслом, украсьте петрушкой и добавьте дольку лимона для освежающего акцента.
Советы для идеальной запеканки
Несколько хитростей помогут сделать ваше блюдо ещё более вкусным:
- Используйте разные сорта риса, например, Басмати для новые ароматические ноты.
- Добавьте щепотку шафрана для улучшения аромата и цвета.
- Сервируйте с ломтиком свежего багета и немного натертого Пармезана для запоминающегося финала.
Запеканка из курицы и риса по-испански — это не просто блюдо, это настоящее кулинарное путешествие, которое наполнит ваш стол теплом и уютом испанского солнца. Порадуйте себя и своих близких этим изысканным блюдом, которое станет вашим новым кулинарным фаворитом.