Луковые булочки – это не просто выпечка, а настоящее кулинарное вдохновение. Мягкие, воздушные и с хрустящей корочкой, они наполняют дом ароматом свежести и уюта. Отлично дополняют супы и вторые блюда или могут стать отличным перекусом в любое время. Это идеальный вариант для тех, кто хочет угостить себя чем-то оригинальным и вкусным!
Список необходимых ингредиентов
- Мука – около 500 г
- Теплая вода – 300 мл (температура 38-40 °C)
- Сухие быстрорастворимые дрожжи – 7 г (или 20 г сырых)
- Сахар – 20 г (2 ч. ложки с горкой)
- Соль – 1 ч. ложка без горки
- Растительное масло (оливковое – предпочтительно) – 40 мл
- Лук – 1 шт. + 2 ст. ложки растительного масла для жарки
Приготовление: пошаговое руководство
Начните с подготовки лука: нарежьте его мелко и обжарьте на растительном масле до легкой золотистой корочки. После этого переложите на сито, чтобы избавиться от лишнего масла, и дайте остыть.
Теперь пришло время замешивать тесто. В стакан налейте теплую воду, добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы убедиться в их активности – на поверхности должна появиться пена. Далее, просейте муку и соедините ее с солью, затем добавьте дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите тесто, добавьте обжаренный лук и вымесите его до однородного состояния.
Когда тесто уже стало эластичным и гладким, накройте его пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа. После этого, когда тесто увеличится в объеме, разделите его на равные кусочки, формируя небольшие шарики (по 12 штук, примерно по 70-75 г каждый).
Разложите шарики на противне, застеленном пергаментом, и дайте им подняться еще на 30 минут. Перед выпечкой сделайте надрезы на булочках и разогрейте духовку до 190 °C. Чтобы корочка стала особенно хрустящей, поставьте на нижнюю полку духовки противень с горячей водой. Выпекайте булочки с паром 10 минут, затем уберите противень с водой и продолжайте выпекать еще 15-20 минут до золотистой корочки.
После выпечки дайте булочкам остыть, и наслаждайтесь их великолепным вкусом прямо из духовки!
