В мире кулинарии существует множество рецептов печенья, но этот, безусловно, выделяется. Песочное печенье с прослойкой сочетает в себе рассыпчатую текстуру и сладкую нотку аромата, делая его настоящим лакомством для любой семьи. Умеренная сладость и длительный срок хранения делают его идеальным выбором для чаепития или просто перекуса.
Необходимые ингредиенты
- Для теста:
- Сметана – 200 г
- Сливочное масло или маргарин – 200 г
- Мука – 500 г
- Разрыхлитель теста – 1 пакетик (10 г)
- Соль – щепотка
- Для прослойки:
- Мука – 170 г
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло – 50 г
- Орехи измельченные – по желанию
- Яйцо – для смазывания
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этого печенья будет увлекательным и простым процессом. Начать стоит с подготовки теста. Муку следует смешать с разрыхлителем и солью, после чего все это необходимо просеять. Затем, добавив сливочное масло комнатной температуры, смесь перерабатывается до состояния крошки.
Далее требуется влить сметану и быстро собрать все в единый комок, не месить долгими движениями – просто соберите все ингредиенты вместе. Получившееся тесто помещается в холодильник на 30 минут. Пока тесто охлаждается, можно заняться прослойкой. Смешивание муки с сахаром и добавление холодного, но мягкого масла поможет создать крошку. При желании можно добавить измельченные орехи для дополнительного аромата.
По истечении времени охлаждения теста, его следует разделить на три части и раскатать каждую в тонкий пласт. Заготовленные листы смазываются взбитым яйцом и посыпаются приготовленной крошкой. Аккуратно сворачивая в рулеты, их нарезают под углом. Выпекаться печенье будет при температуре 180 градусов около получаса, до появления золотистой корочки.
Готовое печенье, каким бы аппетитным оно ни было, матчится хорошо с чашкой теплого чая. Оно станет не только изюминкой вашего стола, но и радостью для близких. Удачи в кулинарном творчестве!
