В июле 2025 года в России состоялся девятый фестиваль завтраков BreakFast, организованный гастрономическим порталом «Соль» и коммуникационным агентством «Аппетитный маркетинг». Праздник утренней гастрономии охватил более 400 ресторанов в 40 городах страны, от Москвы и Санкт-Петербурга до Воронежа и Тюмени. Это событие стало настоящим кулинарным событием, где шеф-повара представили авторские интерпретации традиционных завтраков, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Фестиваль стал площадкой для творчества шефов, которые использовали современные гастрономические тренды, такие как локальные ингредиенты и здоровое питание. Участники представили яркие блюда, в которых классика встречается с инновациями: от гренок с дубайским шоколадом до деконструированных бутербродов. Эти творения заставляют не только оценивать вкус, но и восхищаться кулинарным искусством.
Идеи, которые вдохновляют
Каждое парное блюдо на фестивале стало результатом глубокого внимания к деталям. Например:
- Дубайская бриошь — сладкие гренки, переплетенные с миндальным молоком и фисташковой пастой, создают атмосферу, напоминающую о восточных сладостях.
- Томатная гречка с яйцом и пармезаном — утренний заряд включает в себя не только долгие углеводы, но и насыщенные вкусы, которые дарят приятные ассоциации.
Завтраки, которые поднимают настроение
Зеленая шакшука с добавлением страчателлы и брокколи вдохновляет свежестью и яркими цветами. Тонкий баланс между овощным соусом и любовью к зелени превращает обычную яичницу в настоящее кулинарное искусство. Омлет с томатами и говяжьим беконом — это сочетание привычных ингредиентов с изысканными нотками белого соуса и спаржи.
Кулинарные тренды
Тренд на здоровое питание также не обошел стороной фестиваль. Каша с финиками и маслом соленых лимонов, а также боулы с рваной говядиной и близкими к еде концепциями радуют глаз и утоляют голод. Эти блюда легко повторить дома, тем более что многие рецепты предполагают доступные ингредиенты, а некоторые из них становятся источником вдохновения для обеих сторон.
Фестиваль завтраков показал, что завтраки могут быть не только привычными, но и преображаться под влиянием гастрономической креативности. Кулинарные эксперименты, познание новых вкусов и использование местных продуктов открывают новые горизонты для утренней трапезы. А такие события, как BreakFast, не только радуют гастрономов, но и вдохновляют на новые кулинарные свершения.
