В природе иногда происходят удивительные вещи, и роллиния слизистая (или бириба) является ярчайшим примером этого. Этот загадочный фрукт весит до двух килограммов и покрыт шипами, что придаёт ему устрашающий вид. Однако не стоит пугаться — внутри скрывается настоящая сладость!
Происхождение и внешний вид
Роллиния слизистая относится к семейству анноновых и произрастает в тропических лесах от Перу до Колумбии. Это небольшое или среднее дерево может вырастать до 15 метров в высоту и имеет листья, напоминающие пресные кожаные лоскуты. Местные жители высоко ценят древесину роллинии за её гибкость и прочность, из неё делают музыкальные инструменты, такие как беримбау, добавляющие колорит традиционной музыке, пишет Дзен-канал "Книга растений".
Уникальные плоды с характером
Самый интригующий аспект роллинии — это, конечно, её плоды. Чаще всего они напоминают жёлтые шишки длиной около 15 см с мягкими шипами, которые торчат во все стороны. Несмотря на устрашающий вид, их мякоть напоминает питайю: белая, сочная с крупными тёмными семенами. На вкус плоды удивительно напоминают лимонный щербет или нежные пирожные, что делает их популярным деликатесом.
Употребление и полезные свойства
Однако стоит отметить, что свежие плоды роллинии быстро портятся. Всего через несколько часов после сбора шипы начинают чернеть, а ещё через несколько дней плод становится горьким и несъедобным. Важно употреблять их вовремя, и они могут не только служить вкусным десертом, но и использоваться для приготовления вина.
Бириба обладает высокой калорийностью и сбалансированным набором питательных веществ, что в некоторых источниках ставит её в один ряд с мясом по своей питательной ценности. При этом следует помнить о возможных аллергических реакциях и избегать незрелых или испорченных плодов.
