Итальянская кухня всегда вызывала восхищение у гурманов благодаря своим простым, но ярким вкусам. Сегодня предлагается великолепное блюдо, которое не только украсит любой праздничный стол, но и идеально подойдет для быстрого ужина в будний день. Приготовление не требует особых усилий, а результат вас приятно удивит!
Ингредиенты для сочной сковороды со свининой и грибами
- Свинина (лучше выбрать вырезку) — 350 г
- Свежие шампиньоны — 350 г
- Сливочное масло — 20 г
- Оливковое масло (по желанию можно заменить растительным) — 25 мл
- Соль и черный перец — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика
- Белое сухое вино — 125 мл
- Зелень петрушки — по вкусу
- Пшеничная мука (для панировки)
Процесс приготовления: шаг за шагом
1. Подготовьте свинину, нарезав мясо тонкими ломтиками. Если это не вырезка, то рекомендуется отбить его, чтобы оно стало более мягким, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
2. Грибы следует нарезать пластинками. Для сохранения их натурального вкуса достаточно протереть их салфеткой — мыть не обязательно.
3. Обваляйте свинину в муке с обеих сторон. Это поможет создать аппетитную корочку во время жарки.
4. Разогрейте сковороду, добавив сливочное масло. Обжарьте свинину с обеих сторон до золотистой корочки. Готовое мясо поместите на теплую тарелку, посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой, чтобы оно осталось теплым.
5. В оставшемся масле обжарьте мелко нарезанный чеснок, после чего добавьте грибы. Обжаривайте их на сильном огне до золотистого цвета, можно делать это партиями, но если сковорода тяжелая, то все грибы можно обжарить одновременно.
6. После обжаривания посолите грибы, влейте вино и дайте ему выпариться на сильном огне. Затем верните обжаренное мясо обратно в сковороду и прогрейте все вместе в течение 3-4 минут, аккуратно помешивая.
7. В конце процесса выключите огонь и добавьте свежую зелень. Накройте блюдо крышкой на несколько минут, чтобы все ароматы смешались.
Не упустите шанс насладиться этими удивительными вкусами и удивить своих близких легко готовящимся, но изящным блюдом. Приятного аппетита!
