Рыба по-еврейски – это тот самый рецепт, который сочетает в себе простоту приготовления и удивительный вкус. Если в поисках оригинального обеда или ужина, этот вариант станет настоящей находкой. Хек или минтай, приправленные ароматным луком и немного магии с содой, порадуют всех ценителей хорошей кухни, пишет Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Простой и доступный рецепт
Чтобы начать, понадобятся обычные продукты, которые всегда можно найти на кухне или в ближайшем магазине. Основные ингредиенты:
- 700 г рыбы (хек или минтай);
- 400 г лука;
- 1/3 ч. л. соды;
- Соль и перец по вкусу;
- 1,5 ч. л. приправы для рыбы;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 40 г сливочного масла;
- 3-4 ст. л. сметаны;
- Зелень для подачи.
Начать подготовку рыбы – необходимо удалить ненужные пленки и нарезать филе на порционные куски. Эти действия позволят избежать горечи и лучше усвоить специи.
Как запечь рыбу с луком
После подготовки, рыбное филе необходимо посолить и поперчить, оставив настояться на 15 минут. Добавление лимона поможет избавиться от неприятных запахов. Параллельно следует нарезать лук мелкими кубиками и обжарить его на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности. Затем в сковороду добавляется сода, которая помогает луку преобразиться в кашицу и придает ему удивительную текстуру.
На приготовленный лук укладываются кусочки рыбы, которые сверху также покрываются обжаренным луком. Все это накрывается крышкой, и блюдо готовится на медленном огне в течение 10–15 минут, время от времени переворачивая рыбу для равномерного пропекания. В самом конце добавление сметаны создает бархатную подливу.
Подача и особенности
Готовую рыбу лучше подавать с картофельным пюре и свежей зеленью. Это блюдо станет отличным вариантом для обеда или романтического ужина. В сочетании с гарниром, таким как зелёный горошек или отварные овощи, рецепт лишь раскрывает свои новые грани. Стремитесь к оригинальной подаче? Несомненно, такой вариант не оставит равнодушными ваши тарелки!
