Слово «наггет» впервые появилось в 1850-х годах во времена Золотой Лихорадки в Америке и обозначало «золотой самородок». Более ста лет спустя, в 1950 году, был разработан рецепт куриных наггетсов с золотистой и хрустящей корочкой, который получил популярность благодаря сходству кусочков курицы с ценными самородками. С тех пор появилось множество рецептов, и один из самых интересных — наггетсы из белой рыбы.
Вес готового блюда: 1040 г, рассчитано на 2 порции. Время приготовления: 30-35 минут.
Ингредиенты
- филе минтая — 350 г
- яйцо куриное — 2 шт.
- сухари Панко — 80 г
- мука — 50 г
- картофель — 550 г
- майонез — 90 г
- лимон — 0.5 шт.
- солёные огурцы — 70 г
- петрушка — 1-2 вет.
- куркума — 0.5 ч. л.
Пошаговое руководство
Шаг 1: Очистить картофель и нарезать дольками. В глубокой миске смешать картофель с солью и куркумой. Полить растительным маслом и выложить на противень. Запекать при температуре 200°C в течение 25-30 минут. Параллельно проверить рыбу на наличие костей и нарезать на порционные кусочки. В отдельной миске взбить яйца с солью. Муку и сухари Панко выложить на две плоские тарелки.
Шаг 2: На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Обвалять рыбу в муке, затем окунуть в яйцо и обвалять в сухарях. Обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.
Шаг 3: Мелко нарезать солёные огурцы и петрушку. В миске смешать майонез, огурцы и петрушку. Выжать лимонный сок по вкусу, добавить соль и перемешать. Подавайте наггетсы вместе с запечённым картофелем и соусом сразу же после приготовления. Если нужно, картофель можно отварить, затем обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
