Представьте себе зиму: за окном метёт метель, а у вас в погребе хранится с десяток свежих кочанов капусты. Постепенно вы начинаете открывать их один за другим, и каждый раз он оказывается таким же хрустящим и вкусным, как в самый разгар лета.
Знакомо? Учитывая, что все мы стремимся не только к хорошему урожаю, но и к его долговременному хранению, как же так сделать? Во время выбора сорта капусты, некоторые из нас начинают паниковать, опускаясь в море вариантов: гибриды, ранние и поздние сорта — выбор действительно велик!
Но что если я скажу вам, что есть несколько непременных правил, которые помогут легко сориентироваться? Я тоже была в растерянности и пробывала на себе все возможные сорта, но потом поняла: секрет в деталях.
Чего стоит помнить при выборе капусты?
- Сравнивайте сроки созревания. Обычно сорт капусты делится на раннеспелую, среднеспелую и позднеспелую. Ранние сорта, хоть и красивы, подойдут для летних салатов, а вот поздним — предстоит перед вами стоять всю зиму. Например, поздняя капуста может храниться почти до весны!
- Плотность не подводит. Запомните: чем плотнее кочан, тем лучше его качество для хранения. К примеру, сорта, как "Каменная голова", славятся своей прочностью и могут радовать вас градусов 8С до самого апреля.
- Не упустите место для хранения. Даже самый удачный урожай может испортиться, если не создать ему комфортные условия. Кто бы мог подумать, что обычный подвал со стабильной температурой и влажностью сделает капусту настоящей ягодкой на капустной грядке? Убедитесь, что температура понижается, но не замораживает!
- Смотрите на отзывы. Вот, например, "Мегатон F1" — среднепоздний гибрид, который поразил садоводов! Несмотря на созревание всего за 136 дней, его кочаны, как правило, дольше радуют глаз и желудок.
Итоги выбора
Чтобы капуста не разочаровывала вас зимой, стоит обратить внимание на не только на общее описание сорта, но и мнение тех, кто уже с ним дружит. Правильный выбор — это всегда компромисс между вкусом, удобством и качеством хранения.
Когда принимаете решение, не спешите! Главное, чтобы капуста радовала вас на столе. А кто знает, возможно, именно ваше решение станет главным на следующей встрече с близкими, когда вы решите сделать любимые зими салаты из собственного урожая. Ведь каждый из нас может выбрать себя!
