Отличаясь от привычных холодных напитков, персиковый чай предлагает уникальный опыт. Здесь не просто заваривается чай с добавлением фруктов – начинается всё с приготовления ароматного персикового сиропа, в который потом добавляется чай. Такой подход обеспечивает насыщенный и богатый вкус, свободный от кислоты и «водянистости». Для приготовления используются лишь простые и доступные ингредиенты: спелые персики, вода, черный чай, свежая мята и немного сахара.
Чай можно заранее приготовить и хранить в холодильнике, а подавать со льдом, что делает его идеальным для жарких дней. Регулировка сладости и крепости позволит учесть предпочтения каждого члена семьи. Данный напиток выглядит ярко и эффектно, а наслаждаться им могут как дети, так и взрослые.
Приготовление персикового чая
Первым шагом к созданию этого чудесного напитка является подготовка компонентов. Необходимы:
- 3 спелых персика (среднего размера)
- 150-200 г сахара (по вкусу)
- 2 веточки свежей мяты
- 2 ст.л. крупнолистового черного чая (без горки)
- 800 мл воды для сиропа
- 400-600 мл холодной кипяченой воды (по вкусу)
- Лед и дополнительные ломтики персиков для подачи
Итак, персики следует тщательно мыть и нарезать дольками, затем уложить в кастрюлю. Далее добавляется сахар, объем которого зависит от желаемой сладости, так как он влияет на консистенцию сиропа.
В кастрюлю заливается 800 мл воды, и ставится на огонь. Довести до кипения и варить 2 минуты – этого времени достаточно, чтобы сахар полностью растворился, а фрукты начали раскрывать свои ароматы.
По окончании варки кастрюлю снимают с плиты. В массу добавляются чайные листья и веточки мяты. После тщательного перемешивания напиток накрывается крышкой и настаивается. В зависимости от предпочтений, время настаивания может варьироваться от 7 до 10 минут, после чего мяту и листья чая необходимо удалить.
После охлаждения добавляется холодная кипяченая вода, чтобы добиться идеального вкуса. Напиток разливается по стаканам, в которые помещают кубики льда и ломтики персиков для украшения. В итоге получается ароматный и утоляющий жажду чай, который приятно освежает и радует своим вкусом.
