Тушеная куриная печень с яблоками — это оригинальное и простой способ приготовления, способный удивить даже самых искушенных гурманов. Уникальное сочетание нежной печени и сладковато-кислых яблок открывает новые вкусовые горизонты.
Необходимые ингредиенты
- Куриная печень — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Имбирь — 1 ч. л.
- Яблоки — 1-2 шт.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Приправа Карри — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
Приготовление блюда
Перед началом приготовления печень стоит тщательно перебрать: удалить лишний жир и желчные протоки. Некоторые предпочитают замачивать печень в холодной воде на 2-3 часа для дополнительной очистки, особенно при теплой погоде. Однако, если печень качественная, этот шаг можно пропустить.
После промывания печень необходимо откинуть на сито и обсушить. В это время необходимо подготовить овощи: нарезать лук, мелко порубить чеснок и натереть имбирь. Имбирь можно заменить на сухой, если свежего нет в наличии. Саму печень стоит нарезать на небольшие кусочки.
В сковороду или сотейник налить растительное масло и нагреть его. Далее добавить печень и обжаривать на среднем огне. По мере приготовления цвет печени меняется, что является сигналом для добавления нарезанного лука, чеснока и имбиря. Все это следует готовить в течение 10 минут.
Пока печень обжаривается, можно заняться яблоками: очистить и нарезать их на кубики. Наиболее подходящие для данного рецепта — плотные и кислые сорта, лучше взять два яблока для большего аромата и вкуса. Добавляем яблоки к печени, солим и добавляем приправу карри, которая, если ее нет, может быть заменена куркумой.
Все ингредиенты тщательно перемешать и тушить еще 10-15 минут до полной готовности. Блюдо получится невероятно вкусным, а добавление яблок придаст сочность и легкую кислинку. Специи добавят уникальные нотки, а сама печень будет мягкой и нежной.
Советы по подаче
Такое блюдо идеально дополнит свежий овощной салат или гарнир из макарон и круп. А оставшийся тертый имбирь можно использовать для приготовления полезного лакомства: смешать с медом, что станет отличным дополнением к чаю. Такой простой рецепт придаст блюду не только вкус, но и дополнительную пользу!
Приятного аппетита! Открывайте новые горизонты кулинарии и обязательно делитесь вашими рецептами в комментариях!
