Пирог 'Мария' с рисом и черносливом

31 января 2026, 22:50

Встретить гостей с чудесным пирогом, наполненным рисом, черносливом и грецкими орехами, — это отличный способ устроить уютный вечер за чашкой чая. Это лакомство не только порадует вас и ваших близких, но и прекрасно впишется в постное меню. Испеките его в выходные, и радость будет обеспечена!

Что понадобится для пирога

0,5 кг готового дрожжевого теста
растительное масло для смазывания формы

Для начинки:

300 г чернослива
300 г риса
100-150 г сахара
200 г грецких орехов
соль по вкусу

Для украшения:

сахарная пудра
листики свежей мяты

Этапы приготовления

Рис следует тщательно промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. После этого откинуть на сито и дать воде стечь.

Чернослив залить горячей водой и оставить на 10-15 минут. Затем воду слить, обсушить и нарезать его соломкой. Грецкие орехи измельчить.

Небольшую часть теста отложить, а остальное раскатать до диаметра, превышающего форму для выпекания на 2 см. Выложить тесто в смазанную форму.

На тесто выкладываем начинку слоями: сначала чернослив (половина сахара), затем рис (остальной сахар) и наконец грецкие орехи.

С края теста аккуратно завернуть, остальное тесто раскатать в полосы и сделать решетку сверху. Полоски смочить водой для лучшей сцепки. Пирог должен постоять в тепле, а затем выпекаться в разогретой до 180-200°С духовке в течение 30-40 минут.

Готовый пирог остудить немного, выложить на блюдо, присыпать сахарной пудрой и украсить мятой. Нарезать на порции и подавать к столу.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 8-10

Не забудьте, что вкусные и необычные пироги всегда будут востребованы! Вот еще несколько идей, которые могут занять достойное место в вашей кулинарной книге: