Новая локация и концепция
Сеть Atlantica Bistro, авторский проект рестораторов Максима и Сергея Дыриных, расширила присутствие в центре Москвы: после успешного дебюта на Цветном бульваре год назад второе бистро открылось на Большой Дмитровке. Формат ориентирован на «comfort food» из премиальных морепродуктов и рыбы со всего мира, быструю подачу и демократичные цены — философия проекта можно свести к «больше качественных продуктов за меньшие деньги».
Меню и гастрономические хиты
Ключевой акцент — профессиональная работа с морепродуктами: в меню представлены 22 вида морепродуктов и 11 видов рыбы, многие позиции проходят выдержку в камере Dry Age — например, дикий мурманский лосось и желтохвостый тунец. На кухне делают ставку на скорость: блюда готовят от 5 до 14 минут.
- Авторские бестселлеры: сахалинский гребешок с кровяной колбасой (490 руб.), краб-дог с чёрной икрой (990 руб.), фаршированная фаланга камчатского краба с красной икрой (990 руб.).
- Большие лепёшки с начинками — в том числе с чилийским лососем и тихоокеанскими креветками — выпекают в печи прямо перед подачей.
Форматы, завтраки и спецпредложения
Каждое бистро регулярно представляет тематический спешл, посвящённый кухне того или иного региона: на Большой Дмитровке сейчас действует «Viva Espa?a» с салатом с креветками и чоризо (690 руб.) и паэльей на двоих с лангустинами, осьминогом, кальмаром loliго и моллюсками (1 990 руб.).
Завтраки подают с 08:00; в меню есть наборы-конструкторы из семи позиций (790–990 руб.). Для особых случаев предлагают «суперсет» с чёрной и красной икрой — 1,4 кг в общей сложности, в том числе по 30 г чёрной осетровой и красной форелевой икры, стоимостью 3 900 руб.
Адреса, меню и актуальные спецпредложения доступны на официальном сайте: atlanticabistro.ru
