Эти 3 признака укажут на самую свежую курицу: «тухлятину» больше не принесете

Выбрать свежую куриную тушку в магазине не такая легкая задача, как кажется на первый взгляд. Ведь дома продукт может оказаться непригодным для еды и уже испорченным.

Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров посоветовал обращать внимание на несколько признаков. В первую очередь, кожа должна быть белой или светло-розовой. Если птица серая или желтая, то она испорчена.

А еще шкурка сверху должна быть слегка влажной, без заветривания. Но основной критерий запах.

Это должен быть аромат легкой свежести, с нотками сырого мяса, без резких примесей порчи. Человек плотоядное животное, поэтому запах свежего мяса его не должен отталкивать.

Еще есть одно правило при нажатии на филе ямка должна быстро восстановить форму. Если палец проваливается, а ямка долго не распрямляется, то курицу брать не стоит, отметил эксперт в беседе с порталом Городовой.