В этом блюде встречаются знакомые ноты и приятная неожиданность: привычная текстура салата, но без продуктов животного происхождения, с легким дымком и ясной практичностью.
Что делает рецепт особенным
Копченый тофу добавляет глубину вкуса, а ЯСОнез дарит кремовую основа без использования яиц. Все ингредиенты сохраняют форму, оставаясь удобными для сборки.
Как собрать легко и быстро
Картофель и морковь варят «в мундире» и охлаждают заранее — так вкус сохраняется, а излишняя влага не размазывает салат. Нарезка кубиками примерно одного размера помогает считать ингредиенты в готовом блюде.
Смешивают нарезанные тофу, картофель, морковь и огурцы, добавляют зелёный горошек, слить жидкость. Прежде чем заправлять, оценивают солёность компонентов и добавляют майонез постепенно, чтобы не переборщить.
Перемешивают снизу вверх бережно, чтобы сохранить форму компонентов. Финал — лёгкая коррекция соли и перца, подача в красивой салатнице с зеленью сверху.
