Этот уникальный рецепт рулетов, известный как бакинские или ордубадские, порадует вас своей простотой и доступными ингредиентами. Выпечка удивительно нежная и ароматная, с обилием сладкой ореховой начинки, которая не оставит равнодушным никого. Эти рулеты готовятся всего за час, что делает их отличным выбором для неожиданного чаепития. Можно посыпать готовые изделия сахарной пудрой, если хочется немного добавить сладости.
Ингредиенты для рулетов
- Сметана — 150 мл
- Сливочное масло — 120 г
- Соль — щепотка
- Мука — 400 г
- Начинка:
- Грецкие орехи — 200 г
- Сахарная пудра — 200 г
- Мед — 1 ст. ложка
- Молотая корица — 0.5 ч. ложки
- Для смазывания:
- Яичный желток — 1 шт.
Приготовление
Для теста соединяются сметана, растопленное сливочное масло и щепотка соли. Если нет возможности растопить масло, можно взять мягкое и смешать его со сметаной. Затем добавляется мука, и замешивается мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Теперь приготовим начинку: грецкие орехи нужно измельчить, смешать с сахарной пудрой, медом и корицей. Все перемешать до однородной массы, и, при желании, можно использовать обычный сахар для более хрустящей текстуры.
Разделите тесто на три части и раскатайте каждую в тонкий прямоугольный пласт. На каждый пласт равномерно распределите начинку, заверните боковые края и скатайте рулет. Переложите рулеты на противень, смазав их взбитым желтком.
Духовку следует разогреть до 180°C и выпекать рулеты 35-40 минут. Как только они зарумянятся, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
