Черная смородина — это не просто ягода, а королева среди фруктов с характером. Её яркая кислинка и заряд витаминов делают её уникальной. Если хочется сохранить летнее настроение, именно джем из черной смородины станет идеальным решением.
Джем из черной смородиныДжем из черной смородины — это не просто сладкая масса. Это концентрат вкуса: густой, насыщенный, с глубоким фиолетовым оттенком. Его сбалансированная терпкость и сладость создают идеальный дуэт, который невозможно забыть.
Эта ягодная вкусняшка прекрасно подходит для тостов, пирогов, соусов, или просто как добавка к йогурту. Превратите простые ягоды в изысканное лакомство с помощью нашего рецепта.
Ингредиенты
- 1 кг черной смородины (обработанной от веточек и мусора);
- 1,2 - 1,5 кг сахара (в зависимости от предпочтений);
- 100-150 мл воды (для ягод с низким содержанием сока);
- Сок из половины лимона (для усиления вкуса и желирования).
Обратите внимание:
- Не рекомендуется использовать менее 1,2 кг сахара: это ключевой консервант.
- Благодаря природному пектину черная смородина прекрасно желируется.
- Для оригинальности добавьте немного корицы или звездочку бадьяна во время варки (удалить перед расфасовкой).
Пошаговый рецепт
Советы для исключительного результата
- Используйте кастрюли с толстым дном для равномерного нагрева.
- Регулярно удаляйте пену во время варки для красоты джема.
- Правильно закольцованный джем может храниться до 2-х лет.
Приготовление джема из черной смородины — это способ сохранить летнее солнце и радовать своих близких. Сохраняйте этот рецепт, и пусть каждый завтрак будет праздником!
