Яблочная шарлотка – это десерт, который станет настоящим хитом на любом столе. Готовим вместе уникальный рецепт, который поможет создать воздушный и нежный пирог с неповторимым вкусом яблок и хрустящей корочкой. Порадуйте себя и своих близких этим простым, но удивительным лакомством.
Ингредиенты для шарлотки
- Яйца – 3 штуки
- Мука – 150 г
- Сахар – 200 г
- Щепотка соли
- Ваниль – 1 ч. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Яблоки – 6 штук
- Лимонный сок
- Миндальные лепестки (по желанию)
Приготовление начинки и теста
1. Начинка: Очистите яблоки от кожуры, разрежьте их пополам и удалите сердцевину. Четыре яблока нарежьте тонкими дольками, сбрызните лимонным соком. Оставшиеся два яблока порежьте мелкими кубиками и посыпьте сахаром. Если любите много яблок, используйте все шесть;
2. Тесто: Отделите белки от желтков. В одной миске взбейте белки с сахаром и щепоткой соли до пышной массы. В другой емкости взбейте желтки до легкой пены, добавьте немного сахара для вкуса. Аккуратно соедините белки и желтки. Затем добавьте муку и разрыхлитель в два захода, осторожно перемешивая. В конце введите нарезанные яблоки и тщательно перемешайте.
Выпекание
Подготовьте форму, застелив ее пергаментом. Вылейте половину теста, сверху расположите половину яблок. Затем выложите оставшееся тесто и красиво разместите оставшиеся дольки яблок. При желании посыпьте миндальными лепестками. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой – она должна выходить сухой. Дайте пирогу немного остыть, затем аккуратно извлеките его из формы и охладите на решетке.
Наслаждайтесь результатом, который обязательно порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!
