Кокосанка — это не просто печенье, а настоящий кулинарный шедевр, который поражает своим ароматом и вкусом. Приготовив его, можно наслаждаться нежным кокосовым вкусом с легким ореховым оттенком, дополняющим общую гармонию вкусов. Тонкий запах ванили создает ощущение домашнего уюта, превращая каждую закуску в праздник, сообщает Дзен-канал "Кристина Озерова".
Текстура и калорийность
Печенье отличается характерной текстурой: снаружи оно слегка хрустящее и рассыпчатое, а внутри остается мягким и упругим. Благодаря своей легкости и питательности, каждая порция содержит всего 93 калории (КБЖУ на одну штуку: 93/3/8/2). Из предложенных ингредиентов получится 14-15 штук – идеальная возможность угостить друзей или близких.
Ингредиенты для приготовления
- Кокосовая стружка (мелкая или средняя) – 140 г
- Миндальная мука – 20 г
- Яйца С0 – 2 шт.
- Сироп топинамбура – 15 г (для изменения консистенции добавьте 10 г молока, если сироп не используете)
- Пребиосвит фитнес – 4 г
- Разрыхлитель – 2 г
- Соль – 1/4 ч.л.
- Ванильная паста – 1 г
Процесс приготовления
1. Разогрейте духовку до 165-170°C, выбрав режим верх-низ. В одной миске соедините миндальную муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и соль.
2. В другой миске взбейте яйца, сироп топинамбура, пребиосвит и ванильную пасту до образования пышной массы.
3. Объедините сухие и жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая до однородной массы. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного молока; если слишком жидким — немного кокосовой стружки.
4. Сформируйте небольшие шарики (размером с грецкий орех) и разместите их на противне, застеленном пергаментом. Выпекайте в течение 17-20 минут до появления золотистой корочки.
5. Позвольте печенью остыть на противне в течение 5-10 минут, затем переместите на решетку для окончательного остывания. Храните в герметичном контейнере до 5 дней при комнатной температуре.
Этот легкий и здоровый десерт станет отличным дополнением к вашему меню, радуя вкусом и ароматом не только вас, но и вашу семью!
