Холодильник – это наш помощник в сохранении свежести и качества продуктов. Однако не все продукты могут с комфортом «жить» в холоде. Для некоторых из них низкие температуры и высокая влажность – это не друзья, а настоящие враги. Они могут нарушать структуру, ухудшать вкус, а иногда и вызывать опасные реакции. Разберёмся, какие продукты стоит хранить вдали от холодильника.
Овощи и фрукты, которых боится холодильник
Первая группа жертв холодильника — это овощи и фрукты. Они теряют свои лучшие качества при низкой температуре, что приводит к неприятным последствиям.
- Картофель: Хранение в холодильнике превращает крахмал в сахар, в результате чего картошка становится сладкой, а при приготовлении темнеет и приобретает неприятный привкус. Оптимальное место — тёмный и сухой шкаф.
- Помидоры: Холод убивает их аромат и уничтожает процесс созревания. При комнатной температуре они раскрывают весь свой вкус.
- Бананы: Холод останавливает их созревание, однако кожура чернеет слишком быстро, а мякоть становится кашеобразной.
- Тропические фрукты: Манго, ананасы и папайя теряют сочность и аромат, если их держать в холоде.
Соусы и приправы, которые лучше хранить в шкафу
Соусы и пряности также не лучшим образом переносят холодильник. Это касается:
- Оливковое масло: Холод делает его мутным и густым, что портит не только внешний вид, но и вкус.
- Шоколад: В холодильнике он может покрыться «сахарной росой», что вовсе не аппетитно. Лучше хранить в устойчивых условиях при комнатной температуре.
Непищевые предметы, которые не стоит класть в холодильник
Некоторые люди по ошибке помещают в холодильник вещи, которые не требуют охлаждения:
- Лекарства: Большинство препаратов лучше хранить при комнатной температуре, так как холод может повлиять на их состав и действие.
- Косметика: Кремы и lotions могут расслаиваться и терять эффективность при низких температурах.
Важно помнить, что не все продукты, которые портятся на жаре, следует хранить в холодильнике. Многие из них требуют просто комнатной температуры, темноты и сухости. Следуя этим рекомендациям, можно сохранить вкусовые качества и полезные свойства продуктов надолго.
