Сыр — один из тех продуктов, которые обожают многие кулинары и гурманы. Но, как показывает практика, его легко испортить, если не знать, как правильно хранить. Специалисты из allrecipes нашли действенный метод, который позволяет продлить срок хранения сыра и сохранять его свежесть.
Опасности неправильного хранения
После того как сыр нарезают, он оказывается под воздействием воздуха и влаги, что приводит к началу процесса порчи. Многие привыкли класть открытые куски сыра в полиэтиленовые пакеты, но это не всегда эффективно. Как правило, со временем такой сыр теряет свои качества и может покрываться плесенью уже через несколько недель.
Уникальный метод хранения
Для увеличения срока хранения эксперты рекомендуют использовать обычное бумажное полотенце, смоченное в белом уксусе. Им следует обернуть кусок сыра, а затем поместить его в герметичный контейнер или пакет с застежкой, кладя в специальное отделение для сыра в холодильнике. Важно регулярно проверять состояние полотенца: если оно высохло, его нужно вновь смочить уксусом. Такой метод может продлить свежесть сыра в три раза!
Секрет действия уксуса кроется в его антимикробных свойствах. Благодаря высокой концентрации уксусной кислоты, он замедляет рост бактерий и плесени, что особенно хорошо сказывается на более твердых типах сыров, таких как пармезан и выдержанный чеддер.
Что нужно учитывать
Важно отметить, что данный способ не подходит для всех типов сыра. Многие мягкие сорта, такие как бри или моцарелла, могут пострадать из-за избыточной влаги. Следует применять метод только на твердых сырах, чтобы избежать изменений в текстуре и вкусе. Таким образом, нашла свое применение простая, но эффективная техника, которая может значительно продлить срок хранения ваших любимых сыров.
