Домашняя выпечка всегда привлекает внимание своим непревзойденным ароматом и вкусом. Пирог "Улитка", испеченный из нежного дрожжевого теста и начиненный вареной сгущенкой, представляет собой идеальное угощение для любителей сладких десертов. Это блюдо не только порадует гостей своей внешней привлекательностью, но и станет отличным дополнением к чашечке ароматного чая.
Приготовьте ингредиенты
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие компоненты:
- Мука – 500-550 граммов
- Сухие дрожжи – 7 граммов
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 200 граммов
- Сливочное масло – 50 граммов
- Сахар – 75 граммов
- Соль – 5 граммов
- Вареное сгущенное молоко – 380 граммов
Этапы приготовления
Процесс приготовления начинается с подготовки опары. В глубокой миске нужно нагреть молоко до теплого состояния и соединить его с одной столовой ложкой сахара и тремя столовыми ложками муки. Следует перемешать ингредиенты и оставить на 15-20 минут, пока не появится пена на поверхности – это сигнал о том, что дрожжи активировались.
После этого добавьте в смесь оставшийся сахар, щепотку соли и яйца, взбив все до однородности. Постепенно вводите просеянную муку, тщательно перемешивая рукой или деревянной ложкой до образования теста. Если тесто будет прилипать к рукам, можно добавить немного муки. Затем мягкое сливочное масло, заранее вынутое из холодильника, следует ввести в массу небольшими порциями, продолжая вымешивание.
Когда тесто станет эластичным и не будет прилипать, сформируйте из него шар, поместите в смазанную растительным маслом посуду, накройте пленкой и оставьте в теплом месте для подъема на 1-1,5 часа.
После поднятия теста его необходимо раскатать в тонкий прямоугольный пласт. На одну сторону распределите начинку из вареной сгущенки, а затем аккуратно сверните тесто в рулет. Сформированную "улитку" поместите в смазанную форму и смажьте сверху взбитым яйцом. После 35-40 минут выпекания при температуре 180 градусов пирог будет готов. Горячий десерт рекомендуется смазать сливочным маслом для дополнительного аромата и мягкости.
Это блюдо станет настоящим центром внимания на любом столе и подарит вкусные моменты общения за чаем. Пирог "Улитка" – это не просто десерт, а возможность провести время с близкими в атмосфере домашнего уюта!
