Пирог «Загадка» — это не просто угощение, а настоящая находка для тех, кто ищет уникальные рецепты. Несмотря на простоту приготовления, этот пирог способен поразить даже самых требовательных гурманов своим ярким вкусом. Ваша семья точно оценит кулинарный шедевр, а секрет в незаметной, но удивительной начинке — моркови, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для пирога
Приготовление пирога требует следующих ингредиентов:
- Тесто: 320 г пшеничной муки, 150 мл теплой воды, 50 мл теплого молока, 30 г растопленного сливочного масла, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. сухих дрожжей;
- Начинка: 250 г натертой моркови, 3 ст. л. растительного масла, 50 г сливочного масла, пучок укропа (по желанию), соль по вкусу.
Пошаговое приготовление
Первый шаг — приготовить тесто. В небольшой миске следует растопить масло и соединить с теплой водой и молоком. Важно, чтобы температурные показатели не превышали 40 градусов, иначе дрожжи могут потерять свои качества. В эту смесь добавляются дрожжи, сахар и немного соли. После десяти минут ожидания, когда на поверхности появится пена, можно добавлять муку.
После замешивания теста, его необходимо оставить в тепле на 40 минут для подъема. Тем временем можно заняться начинкой. Натертую морковь обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости и посолить по вкусу.
Теперь подготовленное тесто делится на небольшие кусочки, из которых формируются лепешки. На каждую лепешку кладется немного моркови и шарик охлажденного сливочного масла. Края аккуратно заворачиваются, чтобы прекрасно запечатать начинку внутри.
Финальные штрихи перед выпечкой
Форму для выпекания следует смазать растительным маслом и выложить пирожки. Перед отправкой в духовой шкаф, их следует оставить для расстаивания еще на 20 минут и смазать молоком или посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 180 градусов следует около 25-30 минут, следя за золотистой корочкой.
Этот пирог становится настоящим украшением любого стола и прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Секрет его успеха в удивительном сочетании нежного теста и сладковатой морковной начинки, которая не только вкусная, но и очень полезная!
