В мире сладостей существует множество оригинальных рецептов, но синнабоны с клубникой выделяются своим изысканным вкусом и нежностью. Эти воздушные булочки, пропитанные ароматом свежих ягод, не оставят равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Друзья, готовьте вместе с нами и наслаждайтесь этим удивительным десертом!
Ингредиенты для ароматных синнабонов
Для теста:
- 300 мл теплого молока;
- 75 г сахара;
- 21 г свежих дрожжей (или 7 г сухих);
- щепотка ванилина;
- 0,5 ч.л. соли;
- 1 яйцо;
- 75 г растопленного сливочного масла;
- 550-600 г муки;
Для начинки:
- 70 г мягкого сливочного масла;
- 70 г сахара;
- 15 г кукурузного крахмала;
- 250 г свежей клубники;
- 30 г миндальных лепестков;
Пошаговый процесс приготовления
Начать стоит с подготовки теста. В теплое молоко добавить столовую ложку сахара и свежие дрожжи, тщательно перемешать венчиком до полного растворения. После этого майонезным образом ввести несколько ложек просеянной муки, чтобы добиться консистенции жидкой сметаны. Опара должна подняться в течение 20-25 минут, пузырьки воздуха — сигнал, что процесс идет правильно, сообщает канал "Евгения Полевская | Это просто".
Когда опара готова, в нее добавляют оставшийся сахар, соль, ванилин и яйцо. Растопленное масло вводится в тесто частями, после чего добавляют просеянную муку, пока не получится нежное эластичное тесто. Основная задача — добиться мягкой текстуры, которая не липнет к рукам.
Формирование и выпечка
Тесто ставится в теплое место на 1,5 часа, а затем обминается. Раскатывается в прямоугольник, смазывается сливочным маслом и посыпается сахаром с крахмалом. Клубнику нарезают мелкими кусочками и равномерно распределяют по поверхности. Затем тесто сворачивается в рулет, нарезается на порции и помещается в форму для выпекания, где оставляется на 20-25 минут для подъема.
Булочки выпекаются при 180 °C на протяжении 40-45 минут. Пока они находятся в духовке, приготовьте сливочный крем из маскарпоне и мягкого масла, смешанного с сахаром, для покрытия готовых синнабонов. После остывания финальный штрих — украсить свежей клубникой. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим замечательным десертом!
