Нежная свиная рулька, запеченная с картофелем и обрисованная в аппетитных специях, способна вызвать желание собраться вместе и насладиться вкусным ужином. Жирок на рульке превращается в сочность, а хрустящая корочка добавляет завершенность каждому кусочку. Картофель, запекающийся рядом, впитывает все прекрасные ароматы блюда, становясь идеальным гарниром. И что радует – приготовление практически беззаботно, нужно лишь немного внимания и тщательности на старте!
Что понадобится для вкусной рульки?
- Свиная рулька – 800 г
- Картофель – 950 г
Ингредиенты для маринада и картофеля
Маринад для рульки:
- Паприка – 2 ст. л.
- Чеснок – 2–3 зубчика
- Соевый соус – 2 ст. л.
Смесь для картофеля:
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Подготовка рульки. В первую очередь необходимо тщательно промыть мясо, удалить ненужные волоски и обсушить полотенцем. Влага не нужна, чтобы рулька получилась идеальной.
2. Маринование. Смешайте соевый соус, паприку и измельченный чеснок. Щедро протрите рульку этой смесью, чтобы она пропиталась ароматами. Уберите мясо в холодильник минимум на 3 часа, лучше оставить на ночь, чтобы оно максимально насытилось вкусом.
3. Подготовка картофеля. Очистите клубни, крупные нарежьте, мелкие оставьте целыми. Перемешайте их с растительным маслом, паприкой и солью, аккуратно стараясь не повредить кусочки, чтобы они все имели одинаковый слой специй.
4. Запекание. Разложите рульку в рукаве для запекания, обложите картошкой, завяжите концы и сделайте небольшие проколы для выхода пара. Разогрейте духовку до 200 градусов и ставьте запекаться на час. Через 60 минут аккуратно разрежьте рукав, чтобы рулька и картошка подрумянились.
Когда все будет готово, сервируйте на красивом блюде! Это мясное угощение прекрасно дополнит квашеная капуста, соленые огурцы или свежие овощи. А соус вовсе не нужен – сама рулька с картошкой получится настолько сочной и ароматной, что не придется использовать что-то еще. Приятного аппетита!
