Нежное куриное филе в хрустящем кляре: идеальный рецепт для новой гастрономической эпохи

8 декабря 2025, 06:47

Куриное филе, приготовленное в кляре, обещает стать вашим новым кулинарным фаворитом! Это блюдо сочетает в себе нежный вкус курицы и великолепную хрустящую корочку, идеальное для обеда или ужина. Легкость в приготовлении и вкусный результат делают его универсальным выбором для любого повода.

Что понадобится для кулинарного шедевра

Куриное филе: 1 кг
Яйца: 4-5 штук
Соль, перец, чеснок сушеный: по вкусу
Соевый соус: 3-4 столовые ложки
Мука: 3 столовые ложки с горкой
Крахмал: 3 столовые ложки с горкой
Растительное масло: для обжаривания

Этапы приготовления

Приготовление этого блюда не займет много времени и справиться с ним сможет даже начинающий кулинар. Следуйте простым шагам:

Подготовка филе: Помойте куриное филе под холодной водой и просушите. Нарежьте его на равные полоски и слегка отбейте, чтобы мясо стало нежнее.

Маринад: В одной миске разделите яйца на желтки и белки. В чашу с филе добавьте желтки, специи, соевый соус и растительное масло, тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на час для лучшего впитывания вкусов.

Приготовление кляра: После мариновки добавьте в смесь муку и крахмал, тщательно перемешивая до однородной массы. В другой миске взбейте белки с щепоткой соли до крепких пиков.

Обжаривание: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Окуните полоски филе в взбитые белки и выложите на сковороду, обжаривайте до золотистой корочки.

Готовое куриное филе лучше всего подавать горячим, дополненным овощами, салатами или вашим любимым соусом. Этот простой рецепт обязательно станет настоящим кулинарным хитом на вашем столе!

Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус