Сохранение урожая чеснока: два простых рецепта

8 декабря 2025, 05:46

Собранный урожай чеснока требует особого обращения, чтобы каждый зубчик остался сочным и ароматным. Один из самых популярных способов — это приготовление домашних заготовок. Вот два интересных рецепта, которые помогут не только сохранить чеснок, но и придаст блюдам неповторимый вкус, пишет Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".

Влажная чесночная соль

Этот вариант идеально подойдет для использования в различных кулинарных шедеврах — от маринадов до овощных салатов. Для начала потребуется:

100 г свежего чеснока, очищенного и натертого.
500 г крупной, не йодированной соли.

Процесс приготовления довольно прост:

В глубокой чаше смешивают натертый чеснок с солью до однородной массы.

Получившаяся смесь должна быть слегка влажной — это идеальный вариант для хранения.

Затем продукцию раскладывают по чистым баночкам и закрывают плотно крышками. Хранить такую соль можно при комнатной температуре, в темном шкафчике.

Ароматная пряная соль

Следующий рецепт — это настоящий кулинарный хит. Ароматная пряная соль обогатит вкус любого блюда. Вам понадобятся:

500 г не йодированной соли;
100 г натертого чеснока;
1 ч. л. молотого кориандра;
2 ч. л. копченой паприки;
1 ч. л. черного перца;
0,5 ч. л. острого красного перца (по желанию);
2 ч. л. сушеной петрушки;
1 ч. л. пажитника (по желанию).

Приготовление очень простое:

Все ингредиенты тщательно смешивают в глубокой миске.

Готовую пряную соль разлаживают по стерилизованным баночкам и закрывают крышками. Как и в случае с влажной солью, хранить ее можно в темном месте.

Оба рецепта не только помогают сохранить урожай чеснока, но и делают блюда более насыщенными и вкусными. Попробуйте их в своих кулинарных экспериментах, и уверены, они станут вашими любимыми!

Источник: ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ