На просторах кулинарии молодые свекольные листья находят всё больше почитателей, и это не удивительно. Их можно использовать в самых разных блюдах, включая популярную в Грузии закуску "пхали". Сегодня предлагаем вам уникальный рецепт яичницы, где свекольная ботва становится звездой утреннего стола.
Ингредиенты для яичницы
- - Пучок свежих свекольных листьев (захватить рукой)
- - Один лук
- - Четыре яйца
- - Соль и перец по вкусу
- - Топленое или сливочное масло для жарки
Приготовление яичницы
Для начала, в глубокой миске разбейте яйца и добавьте щепотку соли, взбивая их вилкой. Если хотите добавить немного остроты, то сделайте это по своему желанию.
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте нарезанный лук до золотистого оттенка. Затем добавьте в сковороду порезанные стебли свекольных листьев, перемешайте и жарьте до их мягкости. После этого добавьте листья, порезанные не слишком мелко, перемешайте и обжаривайте ещё минуту-другую.
Затем залейте всё взбитыми яйцами. Дайте нижнему слою немного схватиться, после чего аккуратно перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду крышкой, ожидая, пока яичница дойдет до готовности.
Порадуйте себя и своих близких этим оригинальным и полезным блюдом на завтрак! Яичница с свекольной ботвой не только вкусна, но и привносит в утреннее меню нотки здоровья и разнообразия.
