Этот удивительный пирог с ягодами и сметанной заливкой не только порадует глаз, но и станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе. Используя свежие или замороженные ягоды, он подходит для любого времени года, а рецептура проста настолько, что с ней справится даже начинающий кулинар, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Идеальное тесто для основного слоя
- Ингредиенты:
- 280 г муки
- 80 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 100 г сливочного масла
- 70 г сметаны
- 1 яйцо
- Щепотка соли и ванилин по вкусу
Сначала в глубокой миске тщательно соедините муку, соль, сахар, ванилин и разрыхлитель. После этого добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перетрите массу в крошку. Использование блендера значительно ускорит процесс, так как это позволит добиться однородной структуры теста.
Начинка, которая взорвет вкусовые рецепторы
- Для начинки вам понадобятся:
- 250 г сметаны
- 130 г сахара (можно по вкусу)
- 40 г кукурузного крахмала
- 500 г ягод (по выбору: малина, черника, клубника и др.)
Для приготовления начинки соедините сметану, сахар, крахмал и выбранные ягоды. Тщательно перемешайте массу до получения однородной консистенции. Тем временем подготовьте форму диаметром 26 см, смазав дно сливочным маслом. Распределите тесто по периметру формы, не забыв про бортики, и наколите дно вилкой, чтобы избежать пузырей при выпекании.
Выпечка
Разогрейте духовку до 180 градусов и аккуратно вылейте подготовленную начинку на тесто. Выпекайте пирог около 40-50 минут, ориентируясь на золотистый цвет корочек и аппетитный аромат, который разносится по кухне. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки и формы для выпечки.
После приготовления дайте пирогу остыть, чтобы он сохранил свою форму и текстуру. Этот десерт станет отличным дополнением к любому чаепитию и порадует сладкоежек всех возрастов!
