Идеальный десерт для любителей сладостей
Тарт с грецкими орехами – это не просто лакомство, а настоящая находка для любителей десертов. Он сочетает в себе хрустящую основу, изысканную карамель и ароматные орехи, создавая гармонию вкусов, которая никого не оставит равнодушным. Приготовить его можно всего за несколько часов, а результат впечатлит даже самых требовательных гурманов.
Составляем ингредиенты
Для приготовления тартов понадобится:
- Тесто:
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 30 г яйца
- 1 г соли
- 1 г экстракта ванили
- 125 г муки
- Карамель с грецкими орехами:
- 250 г грецких орехов
- 50 г сиропа глюкозы
- 250 г сахара
- 175 г сливок (35% жирности)
Этапы приготовления
1. Приготовление теста: В чаше планетарного миксера взбить масло, нарезанное кубиками, с сахарной пудрой до получения однородной кремообразной массы. В отдельной миске венчиком смешать яйцо с солью и экстрактом ванили, затем аккуратно ввести эту смесь в масляную массу. Постепенно добавлять просеянную муку, перемешивая до получения однородного теста. Не переусердствуйте с замесом. Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на час. После охлаждения раскатайте тесто и выложите в форму, поставьте в морозильник на 20 минут для застывания, а затем выпекайте без начинки при 180°C в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
2. Создание карамели с грецкими орехами: Орехи разложите на противне и подрумяньте в духовке при 140-150°C в течение 10 минут. Нагрейте сироп глюкозы в кастрюле, добавьте сахар и готовьте до получения коричневой карамели. Затем медленно вливайте теплые сливки и добавьте обжаренные орехи, тщательно перемешивая.
3. Финальная сборка: Как только тестяная основа остынет, залейте её карамелью с орехами. Перед подачей оставьте тарт в холодильнике минимум на 1 час, чтобы он набрал полноту вкуса.
Тарт с грецкими орехами – это легкий способ порадовать себя и близких изысканным десертом. Приятного аппетита!
