Недавно на конференции кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА был поднят важный вопрос о влиянии растворимого кофе на организм человека. Научные исследования показывают, что этот популярный напиток, который часто воспринимается как быстрый способ поднять бодрость, может иметь несколько негативных последствий для здоровья, сообщает Дзен-канал "KP.RU:Комсомольская правда".
Отличия растворимого и натурального кофе
Растворимый кофе существенно отличается от его зернового собрата. В привычных зернах содержатся такие важные компоненты, как кофеин и хлорогеновая кислота, которые помогают поддерживать активность нервной системы и способствуют обмену веществ, благодаря своим антиоксидантным свойствам.
Однако процесс производства сублимированного кофе включает в себя высокотемпературную сушку и экстракцию, что приводит к значительно снижению количества полезных веществ и бодрящего эффекта.
Потенциальные риски для здоровья
Некоторые исследования показывают, что растворимый кофе может:
- Увеличивать артериальное давление и вызывать дискомфорт, особенно у чувствительных людей;
- Способствовать раздражению стенок пищеварительной системы, что может привести к таким проблемам, как гастрит и изжога, особенно при употреблении на голодный желудок.
Кроме того, замешанные в состав дешевых сортов кофе красители могут ухудшать воспалительные процессы в организме. Некачественные продукты иногда содержат акриламид, который, будучи потенциально токсичным, тоже может негативно сказаться на здоровье, повреждая клетки слизистых и усугубляя воспалительные процессы.
Что выбрать вместо кофе?
Доктор Ольга Чистик советует не забывать о времени последнего приема кофе в день, чтобы не нарушить режим сна — лучше избегать его после 14-15 часов.
В качестве альтернативы кофе могут служить:
- Качественный чай, особенно черный, содержащий больше кофеина;
- Цикорий — безвредный аналог, напоминающий вкусом кофе;
- Какао и матча, которые содержат кофеин и теобромин, действующие более мягко.
Таким образом, прежде чем наливать в чашку растворимый кофе, стоит подумать о возможных его последствиях и рассмотреть более безопасные альтернативы.
