Кукурузный рай: три летних рецепта, которые нужно попробовать

23 ноября 2025, 23:27

Сладкая и сочная кукуруза — символ лета, вызывающий множество приятных ассоциаций. Вот три простых и в то же время оригинальных рецепта, которые прекрасно подойдут как для семейного ужина, так и для пикников с друзьями.

Классическая вареная кукуруза с изюминкой

Для этого рецепта понадобятся:

4 початка кукурузы
Вода
70 граммов сливочного масла
Соль по вкусу (после варки)

Приготовление:

Не обязательно очищать початки — их можно варить прямо в листьях.

Поместить кукурузу в кипящую воду. Важно! Не добавляйте соль на этом этапе, ведь она может сделать зёрна жесткими.

Варите в течение 10-15 минут, затем выключите огонь и оставьте под крышкой еще на 5-10 минут.

После приготовления удалите листья, намажьте сливочным маслом и добавьте соль по вкусу. Подавайте сразу же!

Если хочется добавить немного пряности, можно в воду добавить щепотку сухих хлопьев чили и цедру лимона для особого аромата.

Кукуруза на гриле с прованскими травами

В этом рецепте используются:

4 початка кукурузы
2–3 чайные ложки прованских трав
Паприка по вкусу
1 чайная ложка соли
100 граммов сливочного или оливкового масла
1-2 зубчика чеснока

Инструкция:

Очищаем кукурузу от листьев и рыльцев, по желанию можно нарезать на кусочки.

Смешайте прованские травы, соль, паприку и 50 граммов растопленного масла.

Обваляйте початки кукурузы в этой ароматной смеси и дайте настояться 10 минут.

Готовьте на гриле, поворачивая, чтобы кукуруза равномерно подрумянилась.

В это время растопите оставшиеся 50 граммов масла с чесноком и полейте готовую кукурузу перед подачей.

Запеченная кукуруза с чесночным маслом и зеленью

Для запекания потребуется:

4 сырых початка кукурузы
2-3 столовые ложки сливочно масла
2 зубчика чеснока
Соль по вкусу
1 столовая ложка рубленой петрушки

Этапы приготовления:

Растопите сливочное масло и добавьте натёртый чеснок, соль и петрушку.

Намажьте эту смесь на кукурузные початки.

Запекайте в духовке при температуре 180°C на режиме конвекции в течение 15-20 минут, пока кукуруза не станет мягкой и румяной.

Для экспериментов можно заменить петрушку на кинзу и добавить цедру лайма — такой вариант получится оригинальным и свежим. Подавайте горячую кукурузу с йогуртом или сметаной, чтобы дополнительно раскрить её вкус.

Источник: Готовим по душам